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为什么提倡喝茶用盏?看国家级非物质文化传承人孙建兴怎么说

时间:2018-11-15 来源:紫砂之家

  近日,孙建兴老师受邀参加2018古陶瓷科学技术国际研讨会,此会议在古陶瓷研究领域举足轻重,同时也是国内外古陶瓷专家学者交流的一个重要平台。会议结束之际,我们有幸邀请到孙建兴老师做客紫砂之家,为我们讲述他与建盏的故事。

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  孙建兴,国家级非物质文化遗产“建窑建盏烧制?#23478;?#39033;目”代表性传承人、中国陶瓷艺术大师、享受国务院特殊津贴专家、中国艺术研究院客座研究员、中国陶瓷艺术大师、中国工美?#24184;?#33402;术大师、中华传统工艺大师……这些熠熠闪光的称号,是其三十多年坚守与努力的真实写照。

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  时代选择他做盏

  孙建兴老师毕业于西北轻工业学院(现陕西科技大学)。1979年,响应中央“?#25351;?#22833;传近千年的建窑烧制工艺”号召,为此抽调“建窑?#29028;?#37321;?#34987;指?#31185;研小组。

  说起当时项目组共同研究的情形,孙建兴老师记忆犹新:“当时项目组负责人中央工艺美院梅健鹰教授跟我说,第一个任务,是把?#29028;?#24314;盏烧出来,就是对国家很大的?#27605;住!?#23385;建兴老师的?#25351;?#31185;研小组当年成功复原的黄?#29028;?#30415;,并通过了鉴定。

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  往电炉里丢柴火,他改变建盏烧制工艺

  柴窑烧肯定好,但它太耗费木柴,不环保。孙建兴老师有大学的专业积累与烧?#39057;?#31377;的经验,因此知道什么叫氧化,什么叫还原,用什么燃料能达到这个效果。当时在建阳县瓷厂,白天烧完龙窑,晚上孙建兴就在实验室里研究烧?#21697;?#27861;,往电炉里面丢柴火,制造还原焰。

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  银?#29028;?#26408;叶盏[编号 : 53106]

  他使用各种材料做试验:?#29992;?#27833;开始,汽油、酒精、柴油、?#23665;?#27833;、油柴、木炭所有能制造一氧化碳的东西都拿来搞实验。

  “从理论上来讲,在电炉里面一氧化碳超过多少浓?#20154;?#20250;爆炸的,想想也是很危险呢!”

  实验成功后,孙建兴老师并没有将这一创新?#23478;站?#20026;己有,而是在申请国家专利时,将建窑建盏烧制?#23478;盏?#26448;料影像记?#32423;?#20570;了公示,电窑烧制建盏的技术就这样被“流传”开来了。

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  接下来的路,他这样走

  孙建兴老师一再强调:“建窑的建盏关键在于:必须是铁的结晶,?#29028;痢?#27833;滴?#38469;?#38081;系的结晶,曜变也是,离开了这个铁系原矿釉,用别地矿釉代替,都不是建窑建盏原本的样子。“从这里,我们也能看到真正的匠人对于?#23478;盏?#22362;守与传承。

  关于接下来的路,孙建兴老师说:“现在建盏的烧制?#23478;?#24050;经非常成熟了,建盏?#23478;盏?#20256;承一定是基于传统的,在传统的基础,利用建盏的烧制?#23478;?#28903;制更多符合现代生活的茶器,让这一?#23478;?#21457;扬光大。前两年,孙建兴老师的银?#29028;?#30415;?#30452;?#34987;故宫博物院和中国工艺美术馆收藏。

  在采访的最后,我们紫砂之家?#21442;?#20102;盏友最关心的问题:建盏绚丽的斑纹与神奇的铁胎是怎么形成的,是否有毒呢?面对盏友们的疑惑,此次孙建兴老师也为我们做了详细的解释。

  建盏釉料的主要成分为矿石、草木灰等等,取自建阳本地,?#35828;?#29615;境优良!此类釉料在高温还原气氛下,形成了各式各样美丽的斑纹,为铁系结晶组成。而众所周知,铁元素为人体必需的微量元素,这些美丽的斑纹,是对人体有益的铁组成,所以并不是“有害重金属?#20445;?#30415;友可以打消这个疑惑。

  除此之外,孙建兴老师还为我们讲解了建盏的一大重要发现:?#26469;擰?#31185;学家首次在宋代建盏标本中发现了一种罕见的高纯度硬磁材料--epsilon-Fe2O3,它极难被消磁,在计算机网络的高密度数据存储方面可能具有诱人的应用前景。

  为茶而生,因茶而遇

  茶汤入盏后,建盏斑纹和茶水交相辉?#24120;?#22312;光源折射下焕发变幻的色彩,或蓝或金或银,明灭生动,美轮美奂。且在茶汤经年养润之下能呈七彩琉璃之光。

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  青金蓝窑变盏[编号 : 65090]

  影响茶汤的品质,无关乎茶器的选择。在众多茶具中,紫砂壶与建盏的组合,是很多茶人壶友的首选。为茶而生,因茶而遇,只偶然间成就一场无关风月的雅致茶事。

  味蕾享受之余,徜徉在厚重的历史文化之中。建盏依靠釉料配方的变化,?#32422;?#31377;内烧成温度的不同产生不同的?#35780;?而这一点又与紫砂壶的颜色,因窑温的不同而变化相契合。

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  它们所蕴含的艺术性、实用性、文化性、科学性等特性,展?#36136;?#29992;与美观相统一的和谐原则,是崇尚自然的精神产物,是一种基于人格力量的审美理想。一个贵为喝茶神器,一个贵为泡茶利器,两者相辅相成,已经成为更多壶友茶桌上的?#38597;洹?/p>


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